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中卫市辖沙坡头区、海原县和中宁县40个乡镇，443个行政村，33个居民委员会。截止2008年，中卫市各区（县）所辖乡镇如下：沙坡头区：（10镇2乡——12个乡镇）文昌镇、滨河镇、迎水桥镇、东园镇、柔远镇、镇罗镇、宣和镇、永康镇、常乐镇、兴仁镇、香山乡、蒿川乡 海原县：（3镇14乡——17个乡镇）三河镇（原海城镇） 西安镇 李旺镇 贾塘乡 曹洼乡 郑旗乡 高崖乡 关桥乡 李俊乡 树台乡 九彩乡 关庄乡 红羊乡 史店乡 罗山乡 高台乡 杨明乡 中宁县：（5镇6乡——11个乡镇）宁安镇 鸣沙镇 石空镇 新堡镇 恩和镇 舟塔乡 白马乡 余丁乡 大战场乡 喊叫水乡 徐套乡（2008年9月由原海原管辖正式划归中宁接管）
NO.1:蒿籽面
中卫传统美食，爽滑劲道、清香浓郁。
NO.2:羊杂碎水面
中卫特色美食，味道香浓、肥而不腻。
NO.3:浑酒小炒肉
中卫特色美食，味道香美、香气四溢。
NO.4:羊肉臊子面
中卫传统美食，香辣可口、风味独特。
NO.5:凉拌沙葱
中卫特色美食，味道清香、营养丰富。
NO.6:酱爆牛肉
中卫特色美食，口感筋道、味道鲜香。
NO.7:煎猪粉
中卫特色美食，味道鲜香、好吃不腻。
NO.8:硒砂瓜
中卫特产水果，甘甜爽口、汁水丰富。
NO.9:糖醋黄河鲤鱼
中卫特色美食，外焦里嫩、醇而不腻。
NO.10:酸辣汤
中卫传统小吃，酸辣可口，非常开胃。